Spricht man in Bayern „Hochdeutsch“?
Ja. Man spricht „Hochdeutsch“, und zwar sogar dann, wenn man sich in einem bairischen Dialekt äußert. Die Bezeichnung bezieht sich auf die Weiterentwicklung germanischer Dialekte in der zweiten Lautverschiebung (um 500 n. Chr.). Die süddeutschen Dialekte, in denen diese Verschiebung vollzogen wurde, liegen in höher gelegenen Gebieten; sie werden als „hochdeutsche“ Dialekte bezeichnet. Die im (niedrig gelegenen) Norden gesprochenen, nicht umgelauteten germanischen Dialekte werden dagegen als „Niederdeutsch“ zusammengefasst.
Diese sprachhistorische Einteilung darf nicht verwechselt werden mit der Bezeichnung „Hochdeutsch“ als Synonym für die (schriftsprachlich fixierte) Standardsprache. Diese spricht man in Bayern neben den lokalen Dialekten auch; zudem gibt es ein beträchtliches Kontinuum verschiedener dialekt- oder standardnaher Sprechweisen.